Mechanical properties of waxy rice cake, mochi, 4: Effect of mixed air bubbles on mechanical properties of Kamaboko and Hanpen (Fish jelly products)
1981
Horiuchi, H. | Azuma, K. (National Food Research Inst., Yatabe, Ibaraki (Japan))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 1225-1231
Язык
Японский
Примечание
19 ref.; Summary (En)
Тип
Summary
1982-06-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]