О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

The mechanism of sogginess. Influence of starch and accumulated nitrogenous compounds

1982

Bodin, B.

Ключевые слова АГРОВОК
alimentos boiling carbohydrate content chemicophysical properties composition contenido de carbohidratos cooking cuisson dicotiledoneas dicotyledons foods hortalizas legume nitrogen content procesamiento processing produit alimentaire solanaceae solanum solanum tuberosum teneur en azote teneur en glucides traitement tubiflorae vegetables
Библиографическая информация
Rapport - Sveriges Lantbruksuniversitet, Institutionen foer Vaextodling (Sweden)
Выпуск 105 ISSN 0348-1034
Нумерация страниц
32 p.
Другие темы
Coccion; Dicotyledone; Ebullicion; Propiedades fisico-quimicas; Contenido de nitrogeno; Water binding capacity / quality; Capacidad de fijacion del aqua / calidad; Capacite de liaison de l'eau / qualite; Cuisson a l'eau; Composicion; Propriete physico-chimique
Язык
Шведский
Примечание
37 ref. Summary (En)
ISBN Международный стандартный книжный номер
91-576-1296-X
Тип
Summary; Non-Conventional
1983-06-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]