[From simple wafers to wafer specialities]

Ludewig, H.-G.; Prante, J.

[From simple wafers to wafer specialities]

1988

Ludewig, H.-G. (Fachhochschule Lippe, Lemgo (Germany, F.R.)) | Prante, J.

Немецкий. Ueber Untersuchungen an Waffeln aus Ruehr- und Sandmassen wird berichtet. Besonders eingegangen wird auf die Hauptzutaten Mehl, Vollei und Fett. Rezepturen fuer Waffeln einstufiger und mehrstufiger Ruehrweise sowie Spezialwaffeln (Schoko-, Kakao-, Nougat-, Nuss-, Kokos-, Honig-, Butter-, Vollkorn-, Hafer-, und Rahmwaffeln) werden aufgefuehrt. [S-89-02512]

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

additif de panification avenas avoine bakery additives bakery products beurre butter cacao chocolat chocolate composition food production honey mantequilla miel miel de abeja milk products nut products oats procesamiento processing production alimentaire productos derivados de las nueces produit de cuisson produit laitier traitement

Библиографическая информация

Опубликовано в

Deutsche Baecker Zeitung (Germany, F.R.)

Том 75 Выпуск 36 ISSN 0046-0117

Нумерация страниц

pp. 1120-1123

Другие темы

Qualite/ gateau; Produit a base de fruit sec; Calidad/ pasteles; Aditivos de la panificacion; Cocoa; Composicion; Productos de panaderia; Produccion alimentaria; Productos lacteos; Quality/ cakes

Язык

Немецкий

Примечание

5 ill., 4 tables

В АГРИСе с: 1989-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

[From simple wafers to wafer specialities]

1988

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация