The influence of different strains of rye on the properties of sour doughs
1989
Marklinder, I. (Lund Univ. (Sweden). Kemiska Inst.)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
STU-Information (Sweden) | Styrelsen foer Teknisk Utveckling
Выпуск
710
ISSN
0347-8645
Издатель
STU
Другие темы
Suecia/ secale cereale; Variete; Caracteristicas de la coccion; Sweden/ secale cereale; Aptitude boulangere; Farine de cereale; Suede/ secale cereale
Язык
Английский
ISBN Международный стандартный книжный номер
91-87818-00-0
Тип
Conference
Источник
Cereal science and technology in Sweden. Proceedings from an international symposium June 13th-16th, 1988 Ystad, Sweden, Asp, N.G. (ed.).- Stockholm (Sweden): STU, 1989.- ISBN 91-87818-00-0. p. 307
Конференция
Cereal Science and Technology in Sweden, Ystad (Sweden), 13-16 Jun 1988
1990-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
