The influence of different strains of rye on the properties of sour doughs
1989
Marklinder, I. (Lund Univ. (Sweden). Kemiska Inst.)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
STU
Другие темы
Suecia/ secale cereale; Farine de cereale; Variete; Caracteristicas de la coccion; Suede/ secale cereale; Sweden/ secale cereale; Aptitude boulangere
Язык
Английский
ISBN Международный стандартный книжный номер
91-87818-00-0
Тип
Conference
Источник
Cereal science and technology in Sweden. Proceedings from an international symposium June 13th-16th, 1988 Ystad, Sweden, Asp, N.G. (ed.).- Stockholm (Sweden): STU, 1989.- ISBN 91-87818-00-0. p. 307
Конференция
Cereal Science and Technology in Sweden, Ystad (Sweden), 13-16 Jun 1988
1990-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]