The influence of pasteurization temperature on xanthine oxidase activity and nitrate reduction in cheese
1991
Andersson, J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
17 p.
Другие темы
Pasteurizacion; Activite enzymatique; Technologie fromagere; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Actividad enzimatica
Язык
Шведский
Примечание
24 ref. Summaries (En, Sv). *SE
Тип
Summary; Non-Conventional
1992-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]