The influence of pasteurization temperature on xanthine oxidase activity and nitrate reduction in cheese
1991
Andersson, J.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
17 p.
其它主题
Pasteurizacion; Activite enzymatique; Technologie fromagere; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Actividad enzimatica
语言
瑞典
注释
24 ref. Summaries (En, Sv). *SE
类型
Summary; Non-Conventional
1992-08-15
AGRIS AP
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