О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Freeze-storage of starters for water-buffalo mozzarella cheese manufacture

1993

Coppola, R. (Universita del Molise, Campobasso (Italy)) | Coppola, S. (Naples Univ., Portici (Italy). Istituto di Microbiologia Agraria e Stazione di Micriobiologia Industriale)

Ключевые слова АГРОВОК
analyse microbiologique buffalo milk caseificazione conservazione dairy hygiene enterococcus higiene de la leche igiene lattiero-casearia lactobacillus lait de bufflesse latte di bufala microbiological analysis preservation refrigeration refrigerazione resistencia a la temperatura streptococcus temperature resistance termoresistenza
Библиографическая информация
Том 18 Выпуск 6 ISSN 0392-6060
Нумерация страниц
pp. 666-673
Другие темы
Analisis microbiologico; Hygiene du lait; Analisi microbiologiche; Refrigeracion; Resistance a la temperature; Technologie fromagere; Cheesemaking; Leche de bufala; Fabricacion del queso; Preservacion
Язык
итальянский
Примечание
Summaries (En, It)
2 tables; 10 graphs; 11 ref.
Тип
Numerical Data; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]