О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Mozzarella cheese [Italy]

1993

Salvadori, B.B. | Roltigni, C. (Centro Sperimentale Latte, Zelo Buon Persico, Milan (Italy)) | Ghitti, C.

Ключевые слова АГРОВОК
acidification acidificazione acidulant acidulantes acidulanti acidulants caseificazione cow milk dairy industry formaggio a pasta molle industria lattiero-casearia industria lechera italia italie italy lait de vache latte di vacca leche de vaca organoleptic properties queso blando soft cheese
Библиографическая информация
Том 44 Выпуск 3 ISSN 0390-6361
Нумерация страниц
pp. 163-168
Другие темы
Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Industrie laitiere; Technologie fromagere; Acidificacion; Fromage a pate molle; Cheesemaking; Proprieta' organolettiche; Fabricacion del queso
Язык
итальянский
Примечание
Summaries (En, It)
Тип
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]