О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Color stability of tropical nectars and a simple method of its determination

1994

Askar, A. | El-Ashwah, F.A. | Omran, H.T. | Labib, A.A.S.

Ключевые слова АГРОВОК
acide ascorbique acido ascorbico ascorbic acid carotenoide carotenoides carotenoids catechol oxidase catecol oxidasa color colour control de calidad couleur cuba decoloration discoloration enzymic activity fruit juices jugo de frutas mango mangoes mangue polyphenoloxidase procesamiento processing refrigerated storage stockage au froid traitement vitaminas vitamine vitamins
Библиографическая информация
Том 4 Выпуск 1 ISSN 0939-4435
Нумерация страниц
pp. 14-20
Другие темы
Decoloracion; Jus de fruit; Almacenamiento en frigorificos; Activite enzymatique; Controle de qualite; Quality controls; Catechol oxydase; Actividad enzimatica
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
4 ill., 5 tables; 22 ref.
Тип
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]