О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

The frying of frozen sardine fillets in olive oil. Effects of different thawing methos on the fat content and fatty acid composition

1994

Alvarez-Pontes, M.E. | Viejo, J.M. | Sanchez-Muniz, F.J. | Castrillon, A.M. (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Espana). Instituto de Nutricion y Bromatologia)

Ключевые слова АГРОВОК
aceite de oliva acide gras chemical composition composition chimique espagne fatty acids filet de poisson filetes de pescado fish fillets fritura friture frozen fish frying huile d'olive lipid content olive oil pescado congelado sardina sardine sardines spain teneur en lipides thawing trial methods
Библиографическая информация
Grasas y Aceites (Espana)
Том 45 Выпуск 3 ISSN 0017-3495
Нумерация страниц
pp. 119-125
Другие темы
Poisson congele; Descongelacion; Contenido de lipidos; Espana; Metodos de ensayo; Composicion quimica; Methode d'essai; Acidos grasos; Decongelation
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
Sumarios (En, Es)
4 tab., 1 fig.; 32 ref.
Тип
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]