The frying of frozen sardine fillets in olive oil. Effects of different thawing methos on the fat content and fatty acid composition
1994
Alvarez-Pontes, M.E. | Viejo, J.M. | Sanchez-Muniz, F.J. | Castrillon, A.M. (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Espana). Instituto de Nutricion y Bromatologia)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 119-125
其它主题
Poisson congele; Composicion quimica; Metodos de ensayo; Descongelacion; Decongelation; Methode d'essai; Contenido de lipidos; Espana; Acidos grasos
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
Sumarios (En, Es)
4 tab., 1 fig.; 32 ref.
类型
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP