О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Relationships between chromosome 1B-encoded glutenin subunit compositions and bread-making quality characteristics of some durum wheat (Triticum durum) cultivars

1994

Pena, R.J. | Zarco-Hernandez, J. | Amaya-Celis, A. | Mujeeb-Kazi, A. (CIMMYT, Lisboa 27, Apdo. Postal 6-641, 06600 Mexico DF (Mexico))

Ключевые слова АГРОВОК
bakery products baking characteristics calidad cereal protein chemical composition composition chimique gene genes genetica genetics gluteninas glutenine glutenins hard wheat produit de cuisson quality rheological properties trigo duro triticum durum variedades varieties
Библиографическая информация
Том 19 Выпуск 3
Нумерация страниц
pp. 243-249
Другие темы
Composicion quimica; Ble dur; Proteine de cereale; Propiedades reologicas; Productos de panaderia; Qualite; Propriete rheologique; Aptitude boulangere; Genetique; Variete; Caracteristicas de la coccion; Proteinas de cereales
Язык
Английский
Примечание
18 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]