О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Neutrase entrapment in stable multilamellar and large unilamellar vesicles for the acceleration of cheese ripening

1995

Fresta, M. | Wehrli, E. | Puglisi, G. (Institut fur Polymere, Eidgenossische Technologie Hochschule, Universitatstrasse 6, CH-8092 Zurich (Switzerland))

Ключевые слова АГРОВОК
bacillus polymyxa cheese climatic factors cows encapsulation enzimas enzyme enzymes extrusion facteur climatique filtration fromage maduramiento proteasas protease proteases proteolisis proteolyse proteolysis queso ripening vaca vache
Библиографическая информация
Том 12 Выпуск 3
Нумерация страниц
pp. 307-325
Другие темы
Filtracion; Factores climaticos; Freeze thaw cycles; Accelerated ripening; Encapsulacion; Murissage
Язык
Английский
Примечание
39 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]