Improved zinc and iron absorption from breakfast meals containing malted oats with reduced phytate content

Larsson, M.; Rossander-Hulthen, L.; Sandstrom, B.; Sandberg, A.S.

Improved zinc and iron absorption from breakfast meals containing malted oats with reduced phytate content

1996

Larsson, M. | Rossander-Hulthen, L. | Sandstrom, B. | Sandberg, A.S. (Department of Food Science, Chalmers University of Technology, S-402 29 Goteborg (Sweden))

Ключевые слова АГРОВОК

absorption acide phytique acido fitico avenas avoine brassage breakfast cereals brewing cereal products cereales para desayuno cinc fer genre humain hierro iron isotope isotopes malteado malting mankind mineral nutrients nutrientes minerales oats oligoelementos phytic acid productos derivados de cereales remojo soaking trace elements trempage zinc

Библиографическая информация

Опубликовано в

British Journal of Nutrition (United Kingdom)

Том 76 Выпуск 5

Нумерация страниц

pp. 677-688

Другие темы

Substance nutritive minerale; Produit cerealier; Absorcion; Oligoelement; Isotopos; Cereale pour petit dejeuner; Genero humano

Язык

Английский

Примечание

30 ref.

В АГРИСе с: 1997-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Improved zinc and iron absorption from breakfast meals containing malted oats with reduced phytate content

1996

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация