О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Fat replacer in meat: a review

1996

Ockerman, H.W. | Chao WeiHsun (Department of Animal Sciences, Ohio State University, Columbus, Ohio 43210 (USA))

Ключевые слова АГРОВОК
additif alimentaire aditivos alimentarios analyse organoleptique carrageenans carrageninas cellulose celulosa cottonseed farine fat substitutes flours food additives graine de coton harinas meat products organoleptic analysis plant protein productos de la carne proteine vegetale soja soybeans sustitutos de grasas whey protein
Библиографическая информация
Meat Focus International (United Kingdom)
Том 5 Выпуск 12
Нумерация страниц
pp. 453-455
Другие темы
Analisis organoleptico; Proteine de lactoserum; Celluloses; Low fat products; Semilla de algodon; Proteinas de suero de leche; Carraghenane; Succedane de corps gras; Produit carne; Proteinas vegetales
Язык
Английский
Примечание
28 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]