Effect of water activity on the mechanical properties of selected legumes and nuts
1997
Borges, A. | Peleg, M. (Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003 (USA))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Journal of the Science of Food and Agriculture (United Kingdom)
Том
75
Выпуск
4
Нумерация страниц
pp. 463-471
Другие темы
Compression; Propiedades mecanicas; Fruits a coque; Propriete mecanique; Legumineuse
Язык
Английский
Примечание
13 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
