Hydrolysis of beta-lactoglobulin by four different proteinases monitored by capillary electrophoresis and high performance liquid chromatography

Madsen, J.S.; Ahmt, T.O.; Otte, J.; Halkier, T.; Qvist, K.B.

Hydrolysis of beta-lactoglobulin by four different proteinases monitored by capillary electrophoresis and high performance liquid chromatography

1997

Madsen, J.S. | Ahmt, T.O. | Otte, J. | Halkier, T. | Qvist, K.B. (Department of Dairy and Food Science, Royal Veterinary and Agricultural University, Rolighedsvej 30, DK-1958 Frederiksberg C (Denmark))

Ключевые слова АГРОВОК

beta-lactoglobulin electroforesis electrophoresis hplc hydrolyse hydrolysis hydrolyzed proteins milk protein peptide peptides proteasas protease proteases proteinas hidrolizadas whey protein

Библиографическая информация

Опубликовано в

International Dairy Journal (United Kingdom)

Том 7 Выпуск 6/7

Нумерация страниц

pp. 399-409

Другие темы

Hidrolisis; Proteine du lait; Proteinas de suero de leche; Proteine de lactoserum; Hydrolysat de proteines; Proteinas de la leche; Beta-lactoglobuline; Peptidos; Electrophorese; Beta-lactoglobulina

Язык

Английский

Примечание

27 ref.

В АГРИСе с: 1998-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org