О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Comparison of some physical and chemical properties of selected game meats

1998

Onyango, C.A. | Izumimoto, M. | Kutima, P.M. (Department of Food Science, Postharvest Technology, Jomo Kenyatta University of Agriculture and Technology, PO Box 62000, Nairobi (Kenya))

Ключевые слова АГРОВОК
acide gras animal salvaje animal sauvage animales de caza antelopes antilope bovidae bovin carne carne de animales de caza cattle chemicophysical properties color colour composition globale couleur fatty acids game game meat ganado bovino gibier lipide lipids meat mioglobina myoglobin myoglobine oryx ph proximate composition viande viande de gibier wild animals zebra zebras zebre
Библиографическая информация
Том 49 Выпуск 1
Нумерация страниц
pp. 117-125
Другие темы
Lipidos; Alcelaphus buselaphus; Oryx beisa; Propiedades fisicoquimicas; Composicion aproximada; Equus burchellii; Kongoni; Propriete physicochimique; Acidos grasos
Язык
Английский
Примечание
19 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]