Tenderization of hog casings. Application of organic acids and proteases
1998
Sakata, R. | Segawa, S. | Morita, H. | Nagata, Y.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 703-704
Другие темы
Acidos organicos; Sensorisch; Propiedades fisicoquimicas; Behandlung; Propriete physicochimique; Einfluss
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
Переведенный заголовок
[Zartmachen von Schweinedarmen. Anwendung von organischen Sauren und Proteasen]
Тип
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]