The importance of milk variants - especially kappa-casein - for the cheesemaking practice
1998
Pabst, K.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 269-276
Другие темы
Fabrication fromagere; Amelioration des animaux; Criterios de seleccion; Presure; Milk proteins; Genotype; Critere de selection; Valeur genetique; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Coagulacion; Caseine; Valor genetico
Язык
Немецкий
Примечание
Summaries (De, En)
Переведенный заголовок
Bedeutung von Milchproteinvarianten - insbesondere von Kappa-Casein - fuer die Kaesereipraxis
Тип
Summary
Корпоративный автор/ Групповой автор
Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany). Inst. fuer Chemie und Physik
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]