The importance of milk variants - especially kappa-casein - for the cheesemaking practice
1998
Pabst, K.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 269-276
其它主题
Fabrication fromagere; Amelioration des animaux; Criterios de seleccion; Presure; Milk proteins; Genotype; Critere de selection; Valeur genetique; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Coagulacion; Caseine; Valor genetico
语言
德语
注释
Summaries (De, En)
翻译的标题
Bedeutung von Milchproteinvarianten - insbesondere von Kappa-Casein - fuer die Kaesereipraxis
类型
Summary
团体作者
Bundesanstalt fuer Milchforschung, Kiel (Germany). Inst. fuer Chemie und Physik
1999-08-15
AGRIS AP
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