The role of olive oil in the preservation of yogurt cheese (labneh anbaris)
1999
Keceli, T. | Robinson, R.K. | Gordon, M.H. (Department of Food Science and Technology, University of Reading, Reading, Berkshire RG6 6AP (United Kingdom))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 68-72
Другие темы
Aceite de algodon; Aptitud para la conservacion; Contaminacion biologica; Kluyveromyces marxianus var. marxia; Lait fermente; Leben; Aptitude a la conservation; Cloruro sodico; Huile vegetale; Preservacion; Labneh anbaris
Язык
Английский
Примечание
28 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]