О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Effect of domestic processes and water hardness on soluble sugars content of chickpeas (Cicer arietinum L.)

1999

Sanchez-Mata, M.C. | Camara-Hurtado, M.M. | Diez-Marques, C. (Departamento de Nutricion Bromatologia II, Bromatologia, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramon y Cajal s/n, Ciudad Universitaria, E-28040 Madrid (Spain))

Ключевые слова АГРОВОК
azucares chickpeas cicer arietinum cooking cuisson cultivars dureza del agua espagne estaquiosa food technology garbanzo legumes leguminosas pois chiche procesamiento processing raffinose rafinosa remojo soaking spain stachyose sucres sugars technologie alimentaire traitement trempage variedades varieties water hardness
Библиографическая информация
Том 65 Выпуск 3
Нумерация страниц
pp. 331-338
Другие темы
Durete de l'eau; Coccion; Espana; Tecnologia de los alimentos; Variete; Legumineuse
Язык
Английский
Примечание
34 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]