关于粮农组织 新闻 媒体 主要议题 统计资料 成员 出版物

AGRIS - 国际农业科技情报系统

高级检索

Effect of domestic processes and water hardness on soluble sugars content of chickpeas (Cicer arietinum L.)

1999

Sanchez-Mata, M.C. | Camara-Hurtado, M.M. | Diez-Marques, C. (Departamento de Nutricion Bromatologia II, Bromatologia, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pza. Ramon y Cajal s/n, Ciudad Universitaria, E-28040 Madrid (Spain))

AGROVOC关键词
azucares chickpeas cicer arietinum cooking cuisson cultivars dureza del agua espagne estaquiosa food technology garbanzo legumes leguminosas pois chiche procesamiento processing raffinose rafinosa remojo soaking spain stachyose sucres sugars technologie alimentaire traitement trempage variedades varieties water hardness
书目信息
卷 65 期 3
页码
pp. 331-338
其它主题
Durete de l'eau; Coccion; Espana; Tecnologia de los alimentos; Variete; Legumineuse
语言
英语
注释
34 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

发现该数据提供方在AGRIS的更多集合

在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息，请联系 [email protected]