Effect of saliva dilution on the release of diacetyl and 2-heptanone from cream style dressings
1998
Odake, S. | Roozen, J. P. | Burger, J. J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 385-391
Другие темы
Sucedaneos de la crema; Tecnicas analiticas; Compuesto volatil; Creme d'imitation; Compose volatil
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
Переведенный заголовок
Einfluss der Speichelverdunnung auf die Freisetzung von Diacetyl und 2-Heptanon aus sahneartigen Salatsossen
Тип
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]