Effect of saliva dilution on the release of diacetyl and 2-heptanone from cream style dressings
1998
Odake, S. | Roozen, J. P. | Burger, J. J.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 385-391
其它主题
Sucedaneos de la crema; Tecnicas analiticas; Compuesto volatil; Creme d'imitation; Compose volatil
语言
英语
注释
Summary (En)
翻译的标题
Einfluss der Speichelverdunnung auf die Freisetzung von Diacetyl und 2-Heptanon aus sahneartigen Salatsossen
类型
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
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