О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Usage of carrageenan, pectin and the skim cow milk powder in the preparation of skim goat milk yogurt

2000

Bruzantin, F.P.

Ключевые слова АГРОВОК
cabra carrageenans carragenina carrageninas chemical composition composition chimique dairy industry dried milk goat milk industria lechera iogurte leche de cabra leche desnatada leche en polvo leite de cabra pectina pectinas pectine pectins skim milk yaourt yoghurt yogur
Библиографическая информация
Нумерация страниц
99 p.
Другие темы
Lait de chevre; Composicion quimica; Analise quimica; Carraghenane; Tecnologia de alimento; Lait ecreme; Industrie laitiere; Leite em po; Lait deshydrate
Язык
португальский
Примечание
Summaries (En, Pt)
Bibliography p. 84-99; 5 illus.; 6 tables
Переведенный заголовок
Utilizacao de carragena, pectina e de leite em po desnatado de vaca na elaboracao de iogurte de leite de cabra desnatado
Тип
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Корпоративный автор/ Групповой автор
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brazil)
2001-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Biblioteca Nacional de Agricultura

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]