О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Pit cheese. Compositional - microbiological and sensory characteristics [Marches (Italy]

1999

Avellini, P. | Cenci Goga, B. | Branciari, R. | Di Antonio, E. (Perugia Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale) | Clementi, F. (Ancona Univ. (Italy). Dipartimento di Biotecnologie Agrarie ed Ambientali) | Trabalza Marinucci, M. | Rea, S. (Camerino Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Veterinarie) | Cavallucci, C. | Reali, C. (Perugia Univ. (Italy). Istituto di Produzioni Animali)

Ключевые слова АГРОВОК
caseificazione cheese composition globale composizione globale cow milk ewe milk flora microbiana flora microbica flore microbienne formaggio fromage lait de brebis lait de vache latte di pecora latte di vacca leche de oveja leche de vaca maduramiento marcas (italia) marche marches (italie) marches (italy) maturazione dei prodotti microbial flora organoleptic properties proximate composition queso ripening technologie traditionnelle tecnologia tradicional tecnologia tradizionale traditional technology
Библиографическая информация
Том 11 Выпуск 4 ISSN 1120-1770
Нумерация страниц
pp. 317-333
Другие темы
Propiedades organolepticas; Fabrication fromagere; Propriete organoleptique; Composicion aproximada; Murissage; Cheesemaking; Proprieta' organolettiche; Fabricacion del queso
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En, It)
11 tables; 1 graph; 33 ref.
Переведенный заголовок
Formaggio di fossa. Caratteristiche compositive - microbiologiche e sensoriali [Marche]
Тип
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]