Recovery and characterization of Balanites aegyptiaca Del. kernel proteins. Effect of defatting, air classification, wet sieving and aqueous ethanol treatment on solubility, digestibility, amino acid composition and sapogenin content
2000
Mohamed, A.M. | Wolf, W. | Spiess, W.E.L.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 7-12
Другие темы
Teneur en proteines; Solubilite; Digestibilite; Aminoacidos; Acide amine
Язык
Английский
Переведенный заголовок
[Wiederauffindung und Charakterisierung von Proteinen in den Kernen von Balanites aegyptiaca Del.. Die Wirkung von Entfettung, Luftfsichtung, Nasssiebung und waessriger Ethanolbehandlung auf Loeslichkeit, Verdaulichkeit, Aminosaeurezusammensetzung und Sapogeningehalt]
Корпоративный автор/ Групповой автор
Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany). Inst. fuer Verfahrenstechnik
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]