Recovery and characterization of Balanites aegyptiaca Del. kernel proteins. Effect of defatting, air classification, wet sieving and aqueous ethanol treatment on solubility, digestibility, amino acid composition and sapogenin content
2000
Mohamed, A.M. | Wolf, W. | Spiess, W.E.L.
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书目信息
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pp. 7-12
其它主题
Teneur en proteines; Solubilite; Digestibilite; Aminoacidos; Acide amine
语言
英语
翻译的标题
[Wiederauffindung und Charakterisierung von Proteinen in den Kernen von Balanites aegyptiaca Del.. Die Wirkung von Entfettung, Luftfsichtung, Nasssiebung und waessriger Ethanolbehandlung auf Loeslichkeit, Verdaulichkeit, Aminosaeurezusammensetzung und Sapogeningehalt]
团体作者
Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany). Inst. fuer Verfahrenstechnik
2002-08-15
AGRIS AP
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