The influence of transport and cutting on the meat structure, checked by the Py-value
2000
Altmann, M. | Geisler, A. | Schoeberlein, L. | Pliquett, U. | Pliquett, F.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 94-98
Другие темы
Propriete electrique; Decoupage; Piece de viande; Qualite; Propiedades electricas
Язык
Немецкий
Примечание
Summaries (De, En)
Переведенный заголовок
Einfluss von Transport und Zerlegung auf die Fleischstruktur. Beurteilung durch den Py-Wert
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]