О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Importance of oxygenation control during alcoholic fermentation [winemaking] | Importance de la maitrise de l'oxygenation pendant la fermentation alcoolique [vinification]

2000

Sablayrolles, J.M. (Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Montpellier (France). Lab. de Microbiologie et Technologie des Fermentations)

Ключевые слова АГРОВОК
alcoholic fermentation azote azoto calidad enologia fermentation alcoolique fermentazione alcolica grape must industria del vino industria enologica industrie du vin levadura levure lieviti mosto d'uva mosto de uva nitrogen oenologie oenology ossidazione ossigeno oxidation oxydation oxygen process control quality vin vini vinification vinificazione vinos wine industry winemaking wines yeasts
Библиографическая информация
Том 29 Выпуск 170 ISSN 0390-0541
Нумерация страниц
pp. 598-605
Другие темы
Fermentacion alcoholica; Controllo della fabbricazione; Controle de fabrication; Oxigeno; Control de fabricacion; Oxygene; Qualite; Oxidacion; Vinificacion; Nitrogeno; Qualita'; Mout de vin
Язык
Французский
Примечание
Summary (It)
2 tables; 14 graphs; 15 ref.
Переведенный заголовок
Importanza del controllo dell'ossigeno durante la fermentazione alcolica [vinificazione]
Тип
Summary; Conference
Конференция
[International meeting on oxygen and sensory traits of wines], Salice Terme, Pavia (Italy), 1-2 Jun 2000
2001-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]