Shelf life evaluation of latic beverages added with fat mimetics (litesse and dairy-lo)
2002
Sivieri, K. | Oliveira, M.N. de
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Ciência e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Том
22
Выпуск
1
ISSN
0101-2061
Нумерация страниц
pp. 24-31
Другие темы
Vida-de-prateleira; Tecnologia de alimento; Produto derivado do leite; Aptitude a la conservation; Contenido de lipidos; Composicion quimica; An¦lise organoléptica; Succedane de corps gras; Lait fermente; Aptitud para la conservacion; Composi?o qu+mica
Язык
португальский
Примечание
Summaries (En, Pt)
9 tables; 6 illus.; 31 ref.
Переведенный заголовок
Avalia?o da vida-de-prateleira de bebidas lácteas preparadas com "fat replacers" (litesse e dairy-lo)
Тип
Summary
2003-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Biblioteca Nacional de Agricultura
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]