О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Chemical changes in stored products

1970

Jamieson, M.F.S. | FAO, Rome (Italy). World Food Programme eng | Ministry of Overseas Development, Slough (United Kingdom). Tropical Stored Products Centre eng

Ключевые слова АГРОВОК
alimentos browning brunissement carbohidratos carbohydrates chemical composition chemistry chimie composition chimique corps gras deterioration deterioro enzimas enzyme enzymes fats foods glucide grasas organoleptic properties oscurecimiento oxidation oxydation preservation produit alimentaire proteine proteins rancidez rancidity wfp
Библиографическая информация
Издатель
Rome (Italy) FAO
Другие темы
Quimica; Composicion quimica; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Oxidacion; Proteinas; Preservacion; Rancidite
Тип
Text
2016-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Food and Agriculture Organization of the United Nations

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]