AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Production of fermented red beans with multiple bioactivities using co-cultures of Bacillus subtilis and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

2015

Jhan, Jyun-Kai | Chang, Wei-Fen | Wang, Beiming | Chou, Su-Tze | Chung, Yun-Chin


Библиографическая информация
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
Том 63 Выпуск 2 Нумерация страниц 1281 - 1287 ISSN 0023-6438
Издатель
Elsevier Ltd
Другие темы
Α-toc; Red bean; Dpph; T-pa; Aoac; Functional properties; Red beans; Antioxidant activity; Tpc; S.d.; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus; Trolox; Tac; Coculture; Tfc; Fu; Fibrinolytic activity; Anova; Nb; Cfu; Ic50; Abts
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]