AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Production of fermented red beans with multiple bioactivities using co-cultures of Bacillus subtilis and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

2015

Jhan, Jyun-Kai | Chang, Wei-Fen | Wang, Beiming | Chou, Su-Tze | Chung, Yun-Chin


Библиографическая информация
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
Том 63 Выпуск 2 Нумерация страниц 1281 - 1287 ISSN 0023-6438
Издатель
Elsevier Ltd
Другие темы
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus; Fu; Fibrinolytic activity; T-pa; Α-toc; Tpc; Trolox; Tfc; Red beans; Ic50; Abts; Dpph; Red bean; Antioxidant activity; Aoac; Nb; Tac; Coculture; S.d.; Anova; Functional properties; Cfu
Язык
Английский
Тип
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]