Evaluación de tratamientos con hidróxido de sodio y con agua a ebullición como operaciones alternativas a la etapa de fermentación en el procesamiento de la pimienta blanca
1998
Cheng Lo, Kana
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
xiv, 99 hojas : ilustraciones (algunas a color)
Другие темы
Pimienta blanca; Industria y comercio
Язык
Испанский язык; кастильский
Формат
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Примечание
Proyecto de graduación(licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1998.
Тип
Monograph; Book; Text
2024-11-12
2025-07-03
MODS
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Эту запись предоставил Universidad de Costa Rica
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