Evaluación de tratamientos con hidróxido de sodio y con agua a ebullición como operaciones alternativas a la etapa de fermentación en el procesamiento de la pimienta blanca
1998
Cheng Lo, Kana
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xiv, 99 hojas : ilustraciones (algunas a color)
其它主题
Industria y comercio; Pimienta blanca
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
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注释
Proyecto de graduación(licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1998.
类型
Text; Monographic
2024-11-12
2025-07-03
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