AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Effects of alkaline and ultrasonication on duckweed (Wolffia arrhiza) protein extracts’ physicochemical and techno-functional properties

2024

Chotika Nitiwuttithorn | Saowakon Wongsasulak | Saowakon Wongsasulak | Punchira Vongsawasdi | Jirawat Yongsawatdigul

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Frontiers in Sustainable Food Systems
Том 8 ISSN 2571-581X
Издатель
Frontiers Media S.A.
Другие темы
Ultrasound-assisted extraction; Ph shift; Alternative proteins; Protein extraction
Язык
Английский

2024-12-11
2024-12-12
DOAJ