Influence of germination on the carbohydrate composition of pea

P. Kadlec; A. Rubecová; Z. Réblová; H. Štarhová; Z. Bubník

Influence of germination on the carbohydrate composition of pea

2000

P. Kadlec | A. Rubecová | Z. Réblová | H. Štarhová | Z. Bubník

Influence of germination on the carbohydrate composition of pea seeds was studied. After 4 days of germination the content of raffinose family oligosaccharides (RFO) in pea decreased to 17.5% of the original value and the ratio sucrose/RFO in cotyledons increased from 0.5 to 4.5.

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

carbohydrates germination

Библиографическая информация

Опубликовано в

Czech Journal of Food Sciences

Том 18 Выпуск 1 Нумерация страниц 9 - 13 ISSN 1212-1800 | 1805-9317

Издатель

Czech Academy of Agricultural Sciences

Другие темы

Pea seeds

Язык

Английский

В АГРИСе с: 2024-12-11

Дата изменения: 2026-01-21

Формат: DOAJ

Поставщик данных

Эту запись предоставил Directory of Open Access Journals

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки

https://cjfs.agriculturejournals.cz/artkey/cjf-200001-0003_influence-of-germination-on-the-carbohydrate-composition-of-pea.php

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Influence of germination on the carbohydrate composition of pea

2000

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация