ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Off-flavor production in soy sause yeast Zygosaccharomyces rouxii

2017

Watanabe, J. (Yamasa Corporation (Japan))

Ключевые слова АГРОВОК

analyse discriminante biological contamination biological differences brewing genes membranes soy sauce yeasts zygosaccharomyces rouxii

Библиографическая информация

Опубликовано в

Journal of the Brewing Society of Japan (Japan)

Том 112 Выпуск 10 ISSN 0914-7314

Нумерация страниц

pp. 683-688

Язык

Японский

Примечание

4 fig.

12 ref.

Тип

Journal Article; Journal Part

В АГРИСе с: 2024-12-20

Дата изменения: 2025-10-25

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]