Off-flavor production in soy sause yeast Zygosaccharomyces rouxii
2017
Watanabe, J. (Yamasa Corporation (Japan))
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 683-688
语言
日本人
注释
4 fig.
12 ref.
类型
Journal Article; Journal Part
2024-12-20
2025-10-25
AGRIS AP