How the different characteristics of an industrial production chain can influence the microbial fingerprint of cooked ham ?

Zagdoun, Marine; N'Dione, Méry; Champomier-Verges, Marie-Christine; Coeuret, Gwendoline; Chaillou, Stephane; MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé  ; Institut National de la Recherche Agronomique -AgroParisTech; Université Paris Saclay; Federation of European Microbiological Societies . NLD.

How the different characteristics of an industrial production chain can influence the microbial fingerprint of cooked ham ?

2018

International audience

Показать больше [+]

Библиографическая информация

Издатель

CCSD

Другие темы

[sdv]life sciences [q-bio]

Язык

Английский

ISSN

02785803

Тип

Conference Part; Conference Poster; Conference Part

Источник

Food Micro 2018, https://hal.inrae.fr/hal-02785803, Food Micro 2018, Sep 2018, Berlin, Germany. , 2018, https://fems-microbiology.org/opportunities/food-micro-2018-fm-2018-3-6-september-2018-germany/

В АГРИСе с: 2025-01-28

Дата изменения: 2025-10-24

Формат: Dublin Core

Поставщик данных

Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки

https://hal.inrae.fr/hal-02785803

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

How the different characteristics of an industrial production chain can influence the microbial fingerprint of cooked ham ?

2018

Библиографическая информация