Untersuchung der qualitativen Parameter von SB-Frischfleisch | Investigation of the quality parameters of self-service fresh meat
2014
Dederer, Irina | Troeger, K. | Münch, Siegfried
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
94
Выпуск
1
Нумерация страниц
88
- 92
Издатель Dt. Fachverl.; dfv-Archiv
ISSN 0015-363XДругие темы
Counter fresh meat; Map; Sensory quality; Meat quality parameters; Fat oxidation
Язык
Английский
Тип
Journal Article; Text
2025-02-03
2025-10-25
MODS
Поставщик данных
Эту запись предоставил Max Rubner-Institut
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]