Effect of alternative solutes and ultrasound on mass transfer of Thong Rayong pineapple in dry infusion process | ผลของการใช้ตัวถูกละลายทางเลือกและอัลตราซาวด์ต่อการถ่ายโอนมวลสารของสับปะรดพันธุ์ทองระยองในกระบวนการอินฟิวชันแบบแห้ง
2023
Wichamanee Yuenyongputtakal(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Sani Jirasatid(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Apatcha Sawatphon(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
155-166
Другие темы
Alternative solute; Oligofructose; Dry infusion; Thong rayong variety; Semi-dried pineapple
Язык
Тайский
Примечание
Summaries (En, Th)
Тип
Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Rajamangala University of Technology Phra Nakhon, Bangkok (Thailand)
2025-04-25
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Kasetsart University
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]