Evaluación de los parámetros que afectan la capacidad de retención de agua en la elaboración del pollo relleno
1997
Corredor Pérez, Claudia Lucia | Pérez Moreno, Martha Liliana | Tovar Rojas, Alejandro
Ingeniería de Alimentos
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Библиографическая информация
Издатель
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
Другие темы
Proteínas de carnes; Pollos rellenos
Язык
Испанский язык; кастильский
Формат
application/pdf
Лицензия
restrictedAccess
Тип
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
2025-10-26
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил Universidad de La Salle
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