Evaluación de los parámetros que afectan la capacidad de retención de agua en la elaboración del pollo relleno
1997
Corredor Pérez, Claudia Lucia | Pérez Moreno, Martha Liliana | Tovar Rojas, Alejandro
Ingeniería de Alimentos
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书目信息
出版者
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
其它主题
Pollos rellenos; Proteínas de carnes
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
格式
application/pdf
许可
restrictedAccess
类型
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
Dublin Core
