О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Viabilidad y Estabilidad de Lactobacillus Casei en una Matriz de Colágenoalginato Aplicada a Trufas de Chocolate | Viability and Stability of Lactobacillus Casei in a Collagen-Alginate Matrix Applied to Chocolate Truffles

2025

Arteaga-Faria, Juana Valentina | Osorio-Márquez , Jorge Daniel | Ciencias Básicas y Aplicadas para la Sostenibilidad - CIBAS | Morantes-Porras, María Katherine | Montenegro-Herrera, Carlos Alberto

Ключевые слова АГРОВОК
alginate alginates alginato alimentos funcionales chocolate collagen encapsulación encapsulation functional foods lactobacillus casei microencapsulation probiotics probióticos
Библиографическая информация
Издатель
Universidad de Santander, Facultad de Ciencias Naturales, Bucaramanga, Colombia, Microbiología Industrial, Bucaramanga
Другие темы
Chocolate truffles; Colágeno; Trufas de chocolate
Язык
Испанский язык; кастильский
Формат
32 p, application/pdf, image/jpeg, application/pdf, application/pdf, application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document, application/pdf, application/pdf
Лицензия
Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2025. Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores., https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0), info:eu-repo/semantics/embargoedAccess, http://purl.org/coar/access_right/c_f1cf
Тип
Bachelor Thesis; Thesis; Bachelor Thesis ; Thesis; Bachelor Thesis; Thesis; Text; Bachelor Thesis; Thesis
2025-10-30
Dublin Core
Поставщик данных

Эту запись предоставил Universidad de Santander

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки
https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/12192 https://repositorio.udes.edu.co
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]