Determination of spelt in bread by electrophoresis of gliadins
1984
Defrise, D. | Jacqmain, D. (Centre d'Enseignement et de Recherches pour les Industries Chimiques et Alimentaires, Bruxelles (Belgium))
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 123-136
其它主题
Controle de qualite / panification; Farine de cereale; Control de calidad / panificacion; Quality controls / breadmaking; Echantillonnage; Electrophorese
语言
法语
注释
16 illus.; 5 tables; 19 ref.; Summaries (En, Fr, Nl)
类型
Summary
1985-08-15
AGRIS AP