AGRIS - 国际农业科技情报系统

[Modern bakeries [industrial bakery; machines, automation of processes]]

1985

Matz, S.

AGROVOC关键词

amasadura automation bread cooking cuisson fermentation kneading pain pan

书目信息

发表于

Pour la Science (France)

期 87 ISSN 0153-4092

页码

pp. 40-51

其它主题

Automacion; Fermentacion; Petrissage; Coccion; Panificacion/ equipo; Breadmaking/ equipment; Panification/ equipement

语言

法语

注释

19 illus

自何时收录于AGRIS: 1986-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Institut national de la recherche agronomique

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