[Technological qualities study of mixing barley corn-soft wheat]
1987
El-Arfaoui, M.
法语. Le melange de l'orge et du ble vient pour combler le manque en matiere de farine industrielle. En etudiant l'influence du taux d'incorporation de farine d'orge sur la qualite technologique des melanges. L'auteur conclut que l'incorporation se traduit par une diminution de la qualite des produits alimentaires obtenus.
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
页码
103 p.
其它主题
Morocco/ quality; Composicion; Marruecos/ calidad
语言
法语
注释
22 tables. 2 figs. 46 ref. Annexes.
类型
Numerical Data; Thesis; Non-Conventional
团体作者
Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco)
1990-08-15
AGRIS AP
